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9 buenas razones para comer más repollo para su salud

Se sabe que el repollo es una de esas verduras que se adaptan bien al frío del invierno. Hablando de invierno, que no conoce la famosa sopa de col que incluso dio nombre a la película de Louis de Funès.

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Además de esta referencia cinematográfica, debe saber que el repollo se puede presentar de muchas maneras diferentes: repollo rojo, repollo verde, col de Bruselas…. Dependiendo de las diferentes variedades, encontrará repollo durante dos períodos del año.

El repollo es una de las plantas crucíferas que se come en clima frío. Y si tienen la reputación de oler nuestras casas cuando se cocinan, el repollo es un vegetal local. Originaria de Europa Occidental, la col ya era alabada en la época romana por sus numerosas propiedades medicinales.

Para disfrutar plenamente de sus beneficios, se puede comer esta verdura en ensalada o cocinada con otros alimentos, pero sobre todo comiéndola durante su temporada.

Hablando de beneficios, ¿cuáles son los verdaderos beneficios de comer repollo?

Además de su sabor, este vegetal tiene muchas virtudes. Para animarte a consumir un poco más, aquí tienes 9 ventajas que conocemos.

Las 9 razones para comer más repollo

El repollo es bajo en calorías

Si usted está a dieta, es imperativo que tenga cuidado con lo que come para lograr sus objetivos. Para hacerlo más fácil para usted, puede, por ejemplo, incluir repollo en su dieta. De hecho, tiene casi todas las cualidades que necesita para ayudarle a perder peso.

En primer lugar, no hay que olvidar que el repollo es una hortaliza muy baja en calorías. Sólo aporta 25 calorías por cada 100 gramos. Incluso si usted lo come regularmente y en grandes cantidades, no es probable que aumente de peso con él.

Un alimento reduce el hambre

Por otro lado, el repollo es un alimento supresor del apetito muy eficaz. Gracias a la cantidad de fibra que contiene, tendrá una sensación de saciedad más prolongada. Esto evitará que se sienta frustrado por las restricciones y el hambre.

Además, el repollo es un alimento que te hace quemar calorías con sólo digerirlo. Todavía son las fibras que contiene las que contribuirán a ello. Por lo tanto, las calorías absorbidas no se tendrán en cuenta, ya que se anulan entre sí con lo que se gasta al comerlas.

Fresh green cabbage. Fresh headed cabbages covered with drops of water.

El repollo tiene un bajo índice glucémico

Independientemente de su variedad, el repollo es también una de las verduras con un bajo índice glucémico. Esto es importante porque cuanto más bajo sea el índice glucémico, menos probable es que usted haga que sus niveles de glucosa en la sangre aumenten inesperadamente.

Este es un punto crucial si usted tiene diabetes y quiere mantener estable su nivel de azúcar en la sangre. En este contexto, no dude en incluir el repollo en su dieta.

Generalmente, la fibra de la col es uno de los elementos que afectan su nivel de azúcar en la sangre. Como reducen en gran medida la digestión, la asimilación del azúcar en la sangre se ralentiza.

Por lo tanto, el aumento de los niveles de azúcar en sangre no es significativo y vuelve a la normalidad muy rápidamente. Especialmente con las coles de Bruselas, usted puede disfrutar de los beneficios del ácido alfa-lipoico.

Es un antioxidante que, según algunos estudios, afecta la resistencia a la insulina. Al mismo tiempo, ayuda a reducir su nivel de azúcar en la sangre y lo hace más estable.

El repollo es un alimento alcalino

El equilibrio ácido-básico es uno de los puntos más importantes para mantenerse sano. De hecho, le permite reducir la inflamación, la desmineralización o incluso un envejecimiento más rápido de sus células. Para hacer esto, simplemente siga una dieta alcalina. Este es el caso, por ejemplo, del consumo regular de col.

Si esta hortaliza se considera alcalina, es sobre todo por su composición. Es cierto que contiene una gran cantidad de sales minerales alcalinizantes. Entre los más importantes, usted puede, por ejemplo, contar el potasio.

Por un consumo de 100 gramos, obtendrá 170 mg de potasio.  Este último estabilizará los efectos de la acidez para reducir la desmineralización a nivel óseo. También hay un nivel de magnesio de 12 mg por cada 100 gramos de col.

Para este último, actuará sobre el estrés, que puede ser un acidulante externo. Con el mismo consumo, usted también tiene la oportunidad de comprar hierro por valor de 0,5 mg y 40 mg de calcio. Y finalmente, está el manganeso, con un valor de 0,2 mg, que también contribuye a restaurar eficazmente el equilibrio ácido-básico de su cuerpo.

El repollo es un alimento anticancerígeno

Además de ayudarle a hacer frente a los inconvenientes del invierno, el repollo ayuda a prevenir enfermedades más graves como el cáncer. Ya sea cáncer de riñón, pulmón, ovario, próstata o de mama, esta verdura puede ayudarle a reducir sus probabilidades de desarrollarlos.

Para ello, puede confiar en varios de estos componentes, incluyendo Glucosinolates. Estos últimos se caracterizan por dar al repollo un sabor picante. Si no están activos al principio, se activan desde el momento en que se cortan y se mastican con la mirosinasa.

Luego toman las propiedades de los isotiocianatos. Para preservar sus efectos, es aconsejable comer col cruda, ya que los isotiocianatos suelen ser alterados y eliminados por la cocción. Entre los glucosinolatos presentes en la col, se encuentran, por ejemplo:

Glucobrassicine :

Se somete a dos transformaciones cuando se come la col. El primero está en contacto con la mirosinasa que lo transforma en Indole-3-carbinol. El segundo transforma este último en 3,3-diindolilmetano. Ante el cáncer, estos dos elementos limitarán sobre todo la producción de células tumorales. Además, contribuyen a su eliminación.

La sinigrine :

También se modifica cuando interactúa con la mirosinasa. Luego se transforma en isotiocianato de alilo o AITC. También es un factor que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y a prevenir la propagación de las células cancerosas.

Además de estos componentes, la presencia de antioxidantes en el repollo ayuda a prevenir el cáncer. Mientras que reducen el desarrollo de metástasis, los antioxidantes aseguran la renovación de sus células sanas.

Repollo para un corazón sano

Su dieta es un parámetro que tiene un impacto significativo en la salud de su corazón. Con el consumo regular de col, por ejemplo, usted puede mantenerla saludable. Esto se debe a varios de sus componentes que tienen un efecto positivo en su cuerpo.

El repollo ya contiene vitamina B9 y vitamina B12, que ayudan a reducir el nivel de homocisteína en la sangre. Como este ácido animado es a menudo responsable de la enfermedad cardiovascular, reducirlo es beneficioso. La presencia de cianidina como antioxidante también ayuda a reducir el riesgo de presión arterial alta, que es un factor importante en las enfermedades cardíacas.

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Algunos nutrientes en el repollo también son de gran ayuda para mantener su corazón saludable. Esto se refiere, por ejemplo, al selenio, que se utiliza para fortalecer la capacidad del corazón.

El magnesio, por otro lado, actúa como moderador de la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Por último, cabe señalar que el repollo contiene omega 3. Es un ácido graso esencial que es esencial para usted para facilitar el trabajo de su corazón.

Repollo para un mejor envejecimiento

¿Sabías que el repollo es uno de los alimentos recomendados en la dieta de Okinawa? Es una dieta inspirada en la dieta de los habitantes de la isla y lleva el mismo nombre. Según estudios realizados sobre estos habitantes, destacan por su extraordinaria longevidad y mejor salud.

Entre sus principios, usted sabrá que las verduras necesitan estar mal cocidas para conservar sus nutrientes. Los antioxidantes que se encuentran en grandes cantidades en el repollo son las principales causas de esta longevidad. Estos son compuestos que combaten los radicales libres que dañan su cuerpo. El repollo rojo es el más rico en antioxidantes de todas las variedades. Los principales que encontrarás son los siguientes:

  • Cianidina: Este es un antioxidante de la categoría de los flavonoides que da el color violáceo de la col roja. Por el lado de la salud, la cianidina ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares. Para ello, previene, por ejemplo, los riesgos de hipertensión arterial que se producen con el envejecimiento.
  • Betacaroteno: está presente en la mayoría de las variedades de coles, pero especialmente en la col verde. Como miembro de la categoría de carotenoides, protege su piel de los efectos nocivos del sol y del clima.
  • Luteína y zeaxantina: que también son carotenoides, se encuentran principalmente en la retina. En cantidades suficientes, ayudan a proteger los ojos.
  • Vitamina C: como antioxidante, protegerá ante todo las células de los efectos del envejecimiento. Además, ayuda a combatir el estrés oxidativo en general.

El repollo es esencial para una buena circulación sanguínea

Un flujo sanguíneo normal es esencial para su salud. Con el repollo, varios componentes pueden ayudarle a lograr este objetivo. En primer lugar, por ejemplo, la presencia de potasio.

Es un elemento que ayuda a regular la presión arterial. Debido a que reduce el riesgo de presión arterial alta, el potasio ayuda a proteger su corazón.

También hay omega 3, que se encuentran en grandes cantidades en el repollo. Primero, ayudan a diluir la sangre. Para hacer esto, ayudan a prevenir la formación de coágulos en los vasos sanguíneos, por ejemplo.

En segundo lugar, debe tenerse en cuenta que el omega 3 reduce la concentración de triglicéridos en la sangre. Esto suaviza eficazmente las paredes de las arterias del corazón para prevenir accidentes cerebrovasculares.

Esto ayuda a prevenir la formación de placas que bloquean los vasos sanguíneos. Y finalmente, los ácidos grasos omega-3 ayudan a regular la frecuencia cardíaca. Cuando este último es realmente estable, su circulación mejorará.

Y finalmente, no debe olvidarse que el repollo contiene vitamina K, que ayuda a estabilizar la circulación sanguínea. Por ejemplo, ayuda a producir las proteínas necesarias para la coagulación de la sangre, pero también a limitarla para no causar efectos nocivos.

El repollo es económico

El repollo es apreciado por su simplicidad. De hecho, es uno de los alimentos más baratos que puedes encontrar cuando vas de compras. En cuanto a su preparación, el repollo no requiere el saber hacer culinario de un gran chef estrella.

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Combinado con unos pocos ingredientes, permite crear todo tipo de platos. Si desea conservar todos los nutrientes y hacer el menor gasto posible, es posible comerlo crudo. Esto se puede hacer con una simple ensalada, por ejemplo.

Para una comida más abundante, puede cocinarla y acompañarla con otros alimentos. También debe saber que el repollo está en el corazón de muchos platos gourmet de todo el mundo. En resumen, además de ser barato, el repollo es un alimento nutritivo para la salud.

El repollo es antiinfeccioso

Durante el período invernal, el repollo es el alimento que se consume regularmente. De hecho, tiene propiedades que ayudan a estimular su sistema inmunológico. Por esta razón, la vitamina C es la más efectiva. Desde 100 gramos de col le proporciona un promedio de más de 30 mg de vitaminas. El más rico en vitamina C sigue siendo la col rizada con 120 mg por cada 100 gramos.

Entre los más importantes de estos efectos está la capacidad de la vitamina C para combatir las infecciones al ayudar a los glóbulos blancos a movilizarse mejor. Además de fortalecer sus acciones, la vitamina C en el repollo ayuda a producir sus anticuerpos.

Por otro lado, debe tenerse en cuenta que incluso la vitamina C sola tiene un efecto antiviral.  Por lo tanto, es eficaz en la lucha contra una infección causada por bacterias, virus, hongos, levaduras o parásitos.

Como usted sabe, el repollo es un alimento rico en muchos minerales y vitaminas. El repollo está volviendo poco a poco a la moda. Entre estas tendencias se encuentra la col rizada mencionada anteriormente, pero también está la col china, de la que se habla mucho por sus diversos usos en la cocina.

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En resumen, el repollo es uno de los alimentos que le recomendamos comer regularmente a medida que se acerca el invierno. Siendo barato y fácil de cocinar, puedes integrarlo en tu vida diaria de diferentes maneras. En términos de salud, el repollo le proporciona una gran cantidad de nutrientes, incluyendo diferentes tipos de vitaminas y minerales.

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